Teriyaki- Sauce
Die Teriyaki-Saucee ist aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken.
Kleine Info woher stammt der Name: Teri bedeutet “Glanz” und yaku bedeutet “Grillen” oder “Schmoren”.
Die Sauce eignet sich perfekt zum Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse mariniert und anschließend gegrillt oder gebraten.
Zutaten
Personen
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helle Sojasauce
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Mirin (Reisessig)
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Sake
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Palmenzucker (Rohrzucker geht auch)
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Zitrone
Zubereitung
Den Saft von der Zitrone mit den anderen Zutaten zusammen aufkochen und etwas einreduzieren lassen. Aber nicht zu doll, sonst ist der Geschmack mega extrem! 💪