Tomatensalsa

Sie ist super schnell gemacht und gibt euren Gerichten einen frischen Kick.

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Zutaten

Personen

• getrocknete Tomaten in Olivenöl
• Petersilie
• Cocktailtomaten
• Zitrone
• Schalotte
• Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Kräutersalz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Petersilie vom Stiel befreien und fein hacken, die getrockneten Tomaten und Cocktailtomaten grob zusammenschneiden.
3. Alles miteinander verrühren mit Salz, Pfeffer und etwas Abrieb von der Zitrone abschmecken und fertig